As pastagens são a maior riqueza da região. Com uma vegetação 90% preservada, a pecuária do Pantanal é baseada em pastagens nativas inundáveis. Os bovinos não destroem o Pantanal porque existe muito mais capim do que o necessário para os animais nativos.

Plantas exóticas são facilmente encontradas em beiras de estradas e pastagens cultivadas (que se concentram na parte leste do Pantanal, que é mais seca, e em áreas de cerrado desmatado).